專業課程設有通識平台課程、專業大類平台課程、專業方向課程、專業拓展平台課程、第二課堂成績單和實踐教學環節六大部分，主幹課程有：國際酒店管理概論、酒店智慧化管理、酒店新媒體運營、酒店市場營銷、酒店客戶關系管理、酒店财務管理、餐飲運營與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店禮儀實訓、酒店英語口語等。

    五、實訓條件

本專業于2018年與華住酒店集團共建共管産教融合協同育人實訓平台“互聯網+”智慧酒店實訓中心，建築總面積約210㎡，總投資200餘萬元。實訓中心設分為：服務技能實訓室、智慧酒店實訓室，能同時滿足校企“雙導師”聯合授課、學生教學實訓、備賽訓練、交流研讨、職業資格備考、技能鑒定、卓越人才專項培養以及專業教師信息化能力提升等需要。

（一） 服務技能實訓室

    （二）智慧酒店實訓室

    （三）校外實訓基地

六、專業課考核

（一）學生考試

學生考試包括學習過程考核與期末考核兩部分，其中過程考核包括：考勤、課堂表現、作業等；期末考核一般以筆試、論文、答辯等形式進行，重在培養學生職業技能、職業素質。

（二）技能大賽

近5年來，本專業承擔國家級、省級、市廳級以及校級獎項30餘項，其中，全國高校教師微課教學比賽一等獎1項，江蘇省高校教師微課教學比賽一等獎1項，江蘇省高校教師信息化教學能力大賽二等獎1項、三等獎2項，在常高校教師教學基本功比賽一等獎2項，全國職業院校師生禮儀大賽二等獎3項、三等獎8項，江蘇省大學生文藝節職場禮儀風采大賽一等獎1項，校級教學成果一等獎1項。教師承擔省級、市廳級以及校級各類科研項目10餘項，出版專著1部，主/參編教材5本，發表論文30餘篇。

全國職業院校師生禮儀大賽二等獎

江蘇省大學生文藝節職場禮儀風采大賽一等獎

常州工程學院職場禮儀風采大賽一等獎

華怡明都酒店集團服務技能大賽一等獎

（三）考取證件情況

學生在頂崗實習期間，本專業會組織參加茶藝師、調酒師、侍酒師、導遊、前廳服務員（中級）、餐廳服務員（中級）、客房服務員（中級）等技能證書的考證工作。

（四）專升本情況

根據教育廳當年發布的升本專業目錄文件，報考相關升本專業，校内設有升本專業輔導班。專升本畢業的學生，第一學曆為本科學曆。

（五）獎學金設置

國家獎學金8000元、省政府獎學金6000元、國家勵志獎學金5000元、省政府勵志獎學金5000元、助學金4400—2200元、學院獎學金1000—400元、企業獎學金2000—300元。

七、豐富多彩的專業校園文化活動

八、實習與就業

（一）頂崗實習

本專業學生頂崗實習采取雙向選擇的方式，在校企合作單位旗下的連鎖酒店進行實習，并簽訂實習協議，實習期間享受員工的福利待遇，薪資在2000-4000元/月。

（二）就業面向

本專業畢業生就業基地：華住酒店集團（美爵、諾富特、桔子水晶、全季、宜必思、漢庭等連鎖酒店）、江蘇華怡明都酒店管理有限公司（金陵明都大飯店、奧體明都國際大飯店、西太湖明都國際會議中心、鎮江明都大飯店等連鎖酒店）。

本專業就業主要面向現代酒店業餐飲部、客房部、前廳部的服務與管理崗位，人力資源部、營銷部、财務部等職能部門的管理崗位，高端服務業服務與管理崗位，以及社會餐飲業和住宿業的管理工作。

（三）就業渠道

本專業與全球酒店集團10強的華住酒店集團以及江蘇省旅遊行業龍頭企業華怡明都酒店管理有限公司聯合培養專業人才，學生入校即具有雙重身份，既是學生，同時也是酒店的準員工，實習結束即可留任成為正式員工。

（四）優秀畢業生

姓名：方路

籍貫：安徽

畢業班級：酒店管理1511班

現工作單位：常州西太湖明都國際會議中心

工作職位：餐飲部領班

姓名：李陽東

籍貫：四川巴中

畢業班級：酒店管理1611班

現工作單位：常州金陵明都大飯店

工作職位：營業部領班

姓名：單晖

籍貫：江蘇泰州

畢業班級：酒店管理1611班

現工作單位：常州金陵明都大飯店

工作職位：餐飲部領班

姓名：陳岩

籍貫：江蘇無錫

畢業班級：酒店管理1611班

現工作單位：無錫融創萬達嘉華酒店

工作職位：行政酒廊接待

姓名：蔣婷

籍貫：江蘇鹽城

所在班級：酒店管理1711班

現工作單位：常州金陵明都大飯店

工作職位：餐飲部實習生

在校榮譽：校級“三好學生”、“優秀學幹”、“優秀共青團幹部”、“大學生年度人物”；多次獲得校級一等獎學金和企業一等獎學金；2018年全國職業院校師生禮儀大賽高職組團體二等獎、個人單項二等獎；江蘇省第十九屆運動會高校部龍舟比賽500直賽道第二名。

姓名：伏小慶

籍貫：江蘇徐州

所在班級：酒店管理1711班

現工作單位：鎮江明都大飯店

工作職位：前廳部實習生

在校榮譽：校級三好學生；多次獲得校級獎學金；企業一等獎學金。